Home / WARNA WARNI

Senin, 12 Maret 2018 - 14:00 WIB

Gulai Ikan Patin Khas Jambi

Desa Merdeka – Jambi : Gulai menurut wikipedia adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih.

Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan.

Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit. Makanan ini dianggap sebagai bentuk lain dari kari, dan secara internasional sering disebut sebagai kari ala Indonesia, meskipun dalam seni kuliner Indonesia juga ditemukan kari.

Baca Juga :  Sentuhan Rizkur di Desa Kuncir

Masyarakat Jambi juga memiliki makanan gulai khas daerahnya, seperti gulai ikan patin. Sebenarnya penulis jarang memakan makanan ini, tetapi makanan yang ada gulainya penulis suka. Karena rasa gurih dari kuahnya.

Bahan utama gulai ikan patin adalah ikan patin itu sendiri. Gulai ikan patin dimasak dengan menggunakan tempoyak (daging buah durian yang telah difermentasi). Ada juga pengganti tempoyak, yakni santan kelapa. Tidak semua orang suka dengan bau dan rasa tempoyak yang menyengat. Gulai Ikan Patin khas Jambi juga sebaiknya disajikan ketika masih panas.

Baca Juga :  PRESIDIUM GERAKAN SARINAH GMNI: "MELAKUKAN AKSI DAMAI TURUN KE JALAN DALAM MEMPERINGATI HARI IBU “

Manfaat dari makanan gulai ikan patin adalah menurunkan kolestrol jahat sehingga dapat menurunkan resiko penyakit jantung koroner. Gulai Ikan Patin khas Jambi mengandung beberapa gizi seperti vitamin A, omega 3, DHA dan EPA.

 

Sumber : Hatikuat

Share :

Baca Juga

WARNA WARNI

Bupati: Perputaran Uang Harus di Desa

WARNA WARNI

Lili Romli : Dana Desa Prioritas untuk Jalan dan Irigasi

WARNA WARNI

Gerakan tanam padi serentak desa cawang lama

WARNA WARNI

Sri Sultan HB X Tokoh Reformasi yang potensial mendampingi Jokowi

WARNA WARNI

Pengamat UGM: Ada Skenario Bank Dunia di Pembangunan Indonesia

WARNA WARNI

Pemerintah Desa Blimbingwuluh Kembalikan Uang Prona

WARNA WARNI

Apdesi Dukung Pengesahan RUU Desa

WARNA WARNI

Buat DPO Untuk Menemukan Bupatinya Yang Lalai Tugas
WhatsApp WhatsApp Redaksi